肉糕(通用名) 肉糕（有些地方称 “ 年糕 ” 、“鱼糕” ）是长江流域大部及华北部分地区广大人民喜爱的一种美食，其味鲜、香，入口柔、滑，是当地各种酒宴及重大节庆必不可少的一种蒸制食品。主要产地鄂豫皖湘赣川陕冀等地，该地区及其周边部分地方都有大量的铁杆食客，其中鄂豫皖尤其是湖北的肉糕最为历史悠长，口味纯正