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[原创] 自制红枣黑豆炖鲤鱼,软化糖友血管滋润皮肤

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发表于 2019-11-27 17:13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
红枣黑豆炖鲤鱼是比较适合糖友的菜肴,对慢性肾炎、营养不良性的水肿、贫血及月经不调都有比较显著的疗效。
黑豆中所含蛋白质高达36%~40%,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,还有多种氨基酸、油酸,不饱和脂肪酸更是达到80%,吸收率特别高。糖友常吃黑豆有软化血管、滋润皮肤的功效。
鲤鱼中含有大量的钾元素,可防止糖友出现丙酮酸中毒的现象,另外鲤鱼还含有大量硒元素,可以帮助糖友促进
胰岛素细胞的修复,还能减少糖友患心脑血管疾病的几率。糖友每日食用红枣黑豆炖鲤鱼不宜超过80g。
食用禁忌
患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病糖友均忌食。
材料
鲤鱼1条(约500g)、黑豆20g、红枣5粒(因糖友食用所以适当减少了红枣的量)。
做法
将鲤鱼宰净、去鳞、去腮、去肠脏,黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净,红枣去核,洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里,加入适量水,盖好,隔水炖3小时,再加入盐、味精调味即可。
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