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[原创] 自制芹菜叶豆腐羹,既降糖又排毒

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发表于 2019-11-25 15:53:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
芹菜叶豆腐羹不仅营养丰富,还具有芹菜独特的芳香,有增强食欲的作用。芹菜叶和豆腐都是对糖友有益的食物,而且芹菜叶的营养价值比茎多得多。
常吃芹菜叶能防治多种疾病,如高血压、高血糖、痛风、冠心病、精神衰弱等。芹菜的膳食纤维含量较高,有清热排毒、润肠通便的功效。
豆腐含糖量低,含植物蛋白质多,特别适合糖友食用。糖友食用豆腐还能预防心脑血管疾病,对女糖友的雌激素也能有所改善。不过糖友每日食用芹菜叶豆腐汤不宜超过80g。
食用禁忌
脾胃虚寒、血压偏低的糖友,以及伴有肾脏疾病的糖友,禁止食用芹菜叶豆腐汤。
材料
芹菜叶200g、盒装豆腐1盒、盐、生抽、香油、水淀粉、醋、味精各适量。
做法
将豆腐倒出,切成小块。芹菜用沸水快速焯一下,捞出过凉水,用刀切碎备用。调味汁:把醋、生抽、精盐、味精、香油调在一起,搅拌匀均待用。锅里放水,水开后将芹菜叶倒入,锅再次开以后,倒入豆腐。大火烧开锅,倒入水淀粉,立即搅拌勾芡,最后倒入调味汁,搅拌均匀即可。
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