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[原创] 要想日常饮食吃出健康,掌握正确用油姿势很重要

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发表于 2019-11-25 15:35:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖友如果食用过量的油容易引发心血管疾病,所以糖友一定要严格控制油的食用量,每人每日烹调油用量应控制在15~25g。
  • 不要食用动物油
猪油、牛油、鸡油等动物油富含饱和脂肪酸和胆固醇,不仅容易发胖,还容易使血脂异常。因为肥胖会降低胰岛素的敏感性,使血糖升高,而血脂异常会引发高血脂症,这对糖友来说更容易引发并发症,所以糖友不要食用动物油,应尽量选择大豆油、花生油及菜籽油等植物油。
  • 巧妙减少用油量
日常多用凉拌、蒸、炖及微波等用油量少的烹调方式,避免采用煎、炸等用油多的烹饪方法。用平底锅或不粘锅做菜,可以减少一些“润锅”的油,同时还能减少油烟的产生。
先氽再炒,少吸油肉类先氽一遍,可帮助去除一些肉里的脂肪,不易熟或易吸油的食材先氽烫再炒可减少汤汁或油脂的吸入。炒蔬菜时可以在锅中放少量油,加热后倒入蔬菜翻炒3~4遍,沿炒锅边加入一点水再盖上锅盖,闷上几秒钟,再打开锅盖略微翻炒,这样可以既少用油,又熟的快哦。
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