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自制三色炒百合,糖友吃了润肠利尿

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发表于 2019-11-21 14:39:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
三色炒百合的精髓就在于时间要短,不论是焯还是炒,这样才能确保脆甜的口感。三色其实是红、绿、黑三个色,即由柿子椒、西芹和木耳构成,是色、香、味俱全的营养菜品哦。
柿子椒含维生素B、胡萝卜素具有抗氧化功能,木耳富含胶质,能增加皮肤弹性,西芹含有丰富的铁元素和膳食纤维,有滋润肠道、利尿除湿的效果。
百合可清火、润肺、安神,是滋补的佳品。但百合还是含有淀粉、碳水化合物的蔬菜,糖友食用三色炒百合时应尽量减少进食百合的比例,可以多吃其他蔬菜。糖友每日食用三色炒百合不宜超过50g。
食用禁忌
脾胃虚寒、腹胀腹泻、痛经、刚生产完的糖妈以及肠胃虚弱的糖友都不宜食用三色炒百合。
材料
百合100g、柿子椒、西芹、木耳(水发)各20g、花生油10g、味精1g、盐2g、玉米粉5g、姜5g。
做法
鲜百合洗净,柿子椒洗净切小片,西芹去筋切成片,鲜木耳洗净切小片。锅里加水烧开,先投入百合、西芹片、鲜木耳片,用中火煮片刻捞出。起锅倒入油烧热,放入姜片、柿子椒片翻炒几下,放入百合、西芹片、木耳片、盐、味精用中火炒透入味,最后用玉米粉加水勾芡即可。
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