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【糖尿病菜谱】栗子炖乌鸡

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发表于 2020-5-13 09:30:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

糖友在饮食上有诸多需要注意的地方,尤其是对“糖”类食物的控制和选择,比如主食要多选择血糖生成指数低的粗杂粮及薯类,喝汤也有许多注意事项。



很多人有喝汤的习惯,但是大多数糖友怕喝了汤,血糖直线飙升,这道栗子炖乌鸡就可以解决糖友的喝汤之愁啦!乌鸡连骨头一起炖汤喝最适合糖友了,既可以补肾虚,又能止咳降糖。



乌鸡含有维生素B2、维生素E,能提高糖友的应激适应能力,有助于清除体内的自由基,保护胰岛细胞,还能促进胰岛素分泌,达到降血糖、止消渴的作用。而且,乌鸡含有铜,可降低血中甘油三酯及胆固醇的浓度,保持血管弹性。含有的锰能促进胆固醇在人体内转化、输送及排出。


食用禁忌

有严重皮肤病及伴有发热、咳嗽者不宜食用


材料

栗子 30克、乌鸡 100克、葱段 5克、姜片 5克、盐 2克、香油 适量。


做法

冬瓜去皮除子,切片,姜洗净,一部分切丝,另一部分切成末,猪瘦肉洗净,剁成肉馅,加葱末、姜末和料酒朝一个方向搅打至上劲。



锅置火上,加适量清水和姜丝,将肉馅做成肉丸子,放入锅里煮熟,倒入冬瓜片煮熟,用盐和香油调味,撒上香菜碎即可。


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