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糖尿病友吃山药有这么多好处!

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发表于 2020-4-19 16:36:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

山药GI值为75,山药的热量为56大卡/100g,每100克山药含千焦耳234.304千焦卡,蛋白质1.9克,脂肪0.2克,饱和脂肪0.035克,多不饱和脂肪0.087克,单不饱和脂肪0.054克,碳水化合物12.4克,钠13毫克,钾318毫克。




在山药当中虽然含有较高的淀粉含量,但是在山药当中还含有一定的山药多糖物质,这种非淀粉多糖的物质,对于体内的消化酶能够起到一定的抑制作用,不仅仅能够帮助我们起到提高身体免疫力的作用,同时还能够帮助我们起到抗肿瘤、抗病毒,以及降低体内血糖的作用,能够在一定程度上帮助糖友在就餐之后有效控制血糖水平。另外,在山药这种食物当中,所含有的山药多糖物质在一定程度上,还能够帮助我们有效调节糖脂,有效改善胰岛素的敏感性。所以对于糖友来说,经常适当的吃点山药,对我们稳定体内的血糖是有帮助的。




山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白。这是一种多糖和蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,山药内含脂肪较少,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保护动脉血管,因而可以防止其过早发生硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖,是糖友减肥的食疗佳品。




虽然糖友通过适当的吃山药,能够收获到很多的好处;但是大家还是要注意,毕竟山药中含有较高的淀粉,所以糖友在日常饮食中一定要多多注意主食上的转换。通常来说山药内的淀粉含量在6、7成左右,它跟我们常见的米面等主食所含有的淀粉量差不多。所以糖友在吃山药的时候,需要对等的减少对于其他主食的摄入量。

推荐降糖食谱:玉竹山药黄瓜汤

材料

玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。

做法

把山药洗净,切片,黄瓜洗净,切成块。




然后把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内,加入适量的水和食盐,用武火烧沸,再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜,喝汤。


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