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老年糖尿病友一周早餐这样吃最合适

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发表于 2020-2-2 19:59:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于老年糖尿病友来说,早餐该怎么搭配,怎么吃,是有讲究的,膳食纤维,蛋白质,维生素都是要补充到的,接下来给老糖友推荐一下一周早餐的搭配选择,大家可以学起来哦~

周一
麸皮面包(50~75g),豆浆(300ml),鸡蛋一个,凉拌苦瓜1小碟。

麸皮含糖量低,糖友食用不会影响粗粮,做成面包还可饱腹。豆浆和鸡蛋含蛋白质量高,是糖友日常不可缺少的营养素,老年糖友适量食用可以增强体质。苦瓜有“植物胰岛素”之称,药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,不过要注意的是苦瓜性寒,脾胃虚寒者慎食。



周二
蔬菜包子1个(50~75g),无糖酸奶1杯,鸡蛋1个,拌白菜心1小碟

蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素,能促进糖友肠胃蠕动,降低血糖。糖友喝酸奶最好选无糖酸奶,但是要注意肠胃不好的糖友还是少食为妙。

周三
全麦吐司(50~75g),牛奶一杯(250ml),鸡蛋1个,拌芹菜木耳1小碟

老年糖友早餐可以食用适量的全麦吐司,不含糖,对于血糖的控制不会有太大影响,再搭配牛奶和鸡蛋,补充蛋白质和钙质,对于有高血压综合征的糖友,芹菜还有降血压的功效,不过肠胃虚寒者忌食。



周四
粗粮窝头1个(50~75g),牛奶一杯(250ml),鸡蛋一个,小黄瓜一根

粗粮含有丰富的纤维素,能促进糖友肠胃蠕动,同时还能增强饱腹感,辅助糖友饮食控制,每天早上一个粗粮窝头是很合适的,牛奶鸡蛋又能补充蛋白质,黄瓜含有维生素和水比较高,热量比较少,对于糖尿病友来说可以起到控制血糖的目的。同时,黄瓜对于消化系统,特别是糖尿病病友习惯性便秘有很大的好处,可以促进排便,不过生黄瓜不适合脾胃虚寒者食用。

周五
玉米饼(面粉50g,玉米25g),牛奶一杯(250ml),西红柿一个

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量高达60%以上,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。另外西红柿的含糖量较低,是很适合糖尿病友食用的,西红柿中的番茄红素还有保护胰岛细胞和胰岛素受体的作用,可以提高胰岛素的质量和敏感性,帮助降低血糖水平。

周六
全麦小馒头(50~75g),五谷杂粮豆浆1杯(300ml),鸡蛋一个,拌莴笋丝1小碟

经常吃粗粮对糖友健康是有很多好处的,它不仅可以帮助补充营养物质,同时还可以改善便秘现象,并且粗粮中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇,降低餐后血糖和胰岛素水平,所以对于糖尿病会有一定的缓解作用。糖友早餐可以搭配杂粮豆浆,更健康,有腹泻胃泄者慎食。



周日
烩面(切面50~75g,青菜75g,鸡蛋1个),无糖酸奶1杯,拌菠菜豆腐干1小碟

可能有的糖友早餐想吃点不一样的,那这道青菜鸡蛋烩面就很合适了,蔬菜蛋白质齐齐补充,补充能量又降糖,另外可以搭配无糖酸奶一杯,菠菜拌豆腐干,味美又不会对血糖造成波动。
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